Le plat du jour.. ♥

Le plat du jour.. ♥
Récap... des recettes avec des myrtilles..!

mardi 14 juin 2011

CHOUX-RAVES AUX LARDONS ET HERBES FRAICHES


CHOUX-RAVES AUX LARDONS ET HERBES FRAÎCHES

Une autre façon de cuisiner les choux-raves, ce légume peu connu et pourtant si bon, si fin, un léger goût de chou-fleur.
 Cuisiné à l'ancienne, comme le faisait ma Mamie, avec du bon du vrai lard fermier, et des herbes aromatiques du jardin. Un régal.

Pour 4 personnes

2 à 3 choux-raves
Une tranche de lard fumé fermier découpée en lardons
Persil, ciboulettes, ail
Sel, poivre

Choux-raves





- Éplucher soigneusement les choux-raves, l'épluchure est assez épaisse comme les navets.
- Découper en bâtonnets comme les frites. 
- Les blanchir quelques minutes dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 
- Bien les égoutter.
- Saisir dans une poêle chaude les lardons.
- Retirer la graisse et y ajouter les légumes, puis les herbes ciselées et une noix de beurre.
- Servir aussitôt.

*S'accompagne bien de carottes, courgettes et de pommes de terre sautées.




Autre recette : Choux-raves sauce Mornay

Tous les textes et photos de ce blog sont protégés de par les lois françaises et internationales sur le droit d'auteur et la propriété intellectuelle. Toute reproduction est interdite sans autorisation de l'auteur. Toute personne morale ou physique portant atteinte à ces droits s'expose à des poursuites.


Eclipse de Lune mercredi 15 juin

Prise sur le vif sans préparation, sans pied, sans zoom.Sans mon coach..!
La belle a joué à cache-cache avec les nuages. Mais je l'ai eue tout de même.

23h35, Image agrandie

23.35, image normale sans retouche

23 commentaires:

  1. Salées ou sucrées, c'est toujours un vrai bonheur pour les yeux, et pour ceux qui sont à table..une jolie recette de tradition avec ces bons produits frais et authentiques.
    Bisous
    Tu confitures toujours (lol) ??? L'hiver n'aura plus qu'a bien se tenir (lol)

    Denise

    RépondreSupprimer
  2. C'est une très belle façon d'accomoder ce légume méconnu et pourtant délicieux. Je ne le fais que râpé en salade et ta recette me tente beaucoup...comme quoi le bonheur en cuisine est si simple des fois!! Je te souhaite une très belle soirée, ici, je commence à peine à réfléchir à quoi faire pour le souper...et les idées se bousculent!! A bientôt.

    RépondreSupprimer
  3. Du chou-rave, tu fais bien de mettre la photo, je me posais la question effectivement. J'en ai vu ici, au Grand frais, mais je n'ai jamais goûté! Mais si ça a le goût que tu dis, ça devrait me plaire! Moi, c'est le lard paysan que je t'envie. J'en avais acheté justement au marché de Noël Alsacien qu'on a dans la région, hi!!!!! Gros bisous

    RépondreSupprimer
  4. Une jolie cocotte, mais sans lardons pour nous ... bisous, mariellen

    RépondreSupprimer
  5. j'adore le chou-rave, surtout en choucroute, mais je me demande si on en trouve encore...

    merci Andrée d'avoir mis ce légume peu connu sur ta carte!

    bisous

    RépondreSupprimer
  6. Voilà un légume que je ne connais pas du tout, je crois même n'en avoir jamais vu. Je vais essayer d'ouvrir mes yeux. Merci Andrée, bisous.

    RépondreSupprimer
  7. une très belle cocotte miss AMELIE

    RépondreSupprimer
  8. C'est une façon originale et qui donne envie de préparer le chou rave qu'on a tendance à réserver pour la soupe; et en plus dans les petites cocottes, c'est classe!

    RépondreSupprimer
  9. cela doit etre succulent, voila un légume bien a l'honneur chez toi !
    bravo, j'aime beaucoup

    RépondreSupprimer
  10. Je ne pense jamais à acheter de céleri-rave mais tu me fais envie !
    Bisous
    Hélène

    RépondreSupprimer
  11. une cocote qui donne vraiment envie surtout à cette heure ci
    bonne journée

    RépondreSupprimer
  12. Le chou-rave est un de mes légumes préférés. J'aime beaucoup sa saveur raffinée.

    Ton plat est fabuleux! Une belle façon de l'apprêter.

    Bises,

    Rosa

    RépondreSupprimer
  13. Qu'ils sont beaux tes choux-raves! Ils ont un petit côté extraterrestre qui me plait bien!
    Quant à ton petit plat, miam! Je plongerais volontiers ma fourchette dedans et je n'en laisserais pas une miette!

    Journée galère-galère! Je te raconterai!

    Plein de bisous pour toi et des tonnes de câlins à tes Amours ♥

    Ps : ton blog me déteste! Non mais ce n'est pas possible! Je dois récupéré les pires captchas de tout le système Ô_Ô

    RépondreSupprimer
  14. tu as bien raison de mettre ce légume à l'honneur il est souvent oublié dommage car c'est très bon et ta version alléchante ma belle Amélie j'espère que ton dos te laisse quelque répit, ici on a de bonnes nouvelles tout s'arrange avec le temps et j'en suis très réconfortée
    bisous amie
    Yolande

    RépondreSupprimer
  15. Un légume inhabituel que tu as remis au goût du jour avec brio, ta cocotte est superbe et fraîche... j'ai adoré aussi panacotta et griottes-amandes; un vrai délice...
    Bisous

    RépondreSupprimer
  16. Merci pour ton commentaire...Chez nous la suite est le 2 Juillet, ça nous permet de souffler un peu!
    les choux-raves je les mange surtout crus râpés mais cette recette est une vraie bonne idée! je note pour quand j'aurais envie de recuisiner..là, j'ai quelques jours de flottement j'avoue..

    RépondreSupprimer
  17. Bonne idée de recette pour redécouvrir ce légume un peu oublié (d'ailleurs j'avoue que je ne me rappelle même pas quel goût ca a).

    RépondreSupprimer
  18. on vient de m'en donner 2... je ne savais pas comment les utiliser, et bien voilà qui est fait.
    Merci.

    RépondreSupprimer
  19. Et bien en Lorraine, nous nous sommes donné le mot ;o) Comme quoi, c'est une légume LOCAL et de SAISON ;o)

    Bonne soirée

    RépondreSupprimer
  20. Je n'utilise le chou-rave qu'en salade. Une recette très tentante et pleine de goûts.
    Je note.
    A bientôt.

    RépondreSupprimer
  21. Géniales tes photos, tu t'es pas mal débrouillée au pied levé, dommage que tu n’aies pas préparé un pied, cela aurait été plus facile, dur de ne pas bouger du tout en pose.
    Super la recette des choux-raves.
    Bisous

    RépondreSupprimer
  22. Un bon petit plat à moindre coût !!!
    Je ne connais pas du tout ce chou, je note pour y penser.
    Bisous.

    RépondreSupprimer
  23. Un bon petit plat à moindre coût !!!
    Je ne connais pas du tout ce chou, je note pour y penser.
    Bisous.

    RépondreSupprimer


Merci pour vos gentils petits mots et encouragements.
Ce blog n'a aucune pub, par choix...!

Ps : les commentaires anonymes ; discourtois seront directement considérés comme Spammer et mis automatiquement à la corbeille !