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samedi 31 août 2013

Nuggets de poulet maison, panure aux "Curly cacahuète"





Nuggets de poulet maison, panure aux "Curly cacahuète"

Recette pour mon petit diable qui refuse pratiquement toute nourriture saine et équilibrée hormis la purée et les knacks et qui vient avec une bouille angélique me dire " Mamie, tu ne fais jamais de nuggets avec des frites ?"..Oups, pas vraiment la nourriture de la maison, ni pour nous, ni pour son papa et son tonton quand ils étaient plus jeunes, cette tentation n'existait pas et les enfants mangeaient ce qu'il y avait à table sans rechigner. Mais c'est une autre époque et Mamie s'est exécutée pour le voir manger !Et j'ai remis en route la mini friteuse qui ne servait plus depuis longtemps..!
Du coup tout est maison, des frites aux pommes de terre du jardin,  au ketchup aux tomates du jardin, et du poulet fermier bien sur ! Petite dérogation pour la panure avec des Curly aux cacahuètes pour le goût très agréable dont les enfants raffolent.


Pour deux petits diables :

  • deux filets de poulet (fermier pour moi)
  • une échalote émincée 
  • un c à c d'ail et persil déshydratés
  • 2 petits œufs (un pour la farce, un pour la panure)
  • une pincée de sel et de poivre
  • une tasse de chapelure (biscottes)
  • une tasse de curly à la cacahuète ou aux flocons de céréales
  • une tasse de farine
  1. Découper le filet de poulet en morceaux et mixez-en les trois quart. Le reste découpés au couteau en très petits dés.
  2. Ajouter les deux textures + sel, poivre et échalote et ail et persil en poudre.
  3. Mélanger, former des boules ou des quenelles entre deux cuillères. Ou plus amusant des boulettes au bout d'un pic en bois (façon sucettes).
  4. Préparez une assiette avec de la farine , une avec le mélange de Curly écrasés grossièrement et chapelure. Et une avec l’œuf battu en omelette.
  5. Passez les quenelles de poulet dans la farine, puis l’œuf battu et ensuite dans la chapelure et laisser prendre 5 mn.
  6. Chauffez une poêle avec un cm d'huile dans le fond. Quand c'est bien chaud, y déposer les nuggets, laissez dorer et retourner 6 à 7 mn de chaque côté (le poulet doit être cuit à coeur).
  7. Déposez sur un papier absorbant et servir chaud avec frites maison et salade s'il aime ou petites tomates cerises, ketchup, citron.


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16 commentaires:

  1. Andrée, tu as bien fait de t'éxécuter pour ton petit diable,il a dû se régaler,
    faits maison ces nuggets au gout de cacahuète devaient être excellents!
    merci et gros bisous

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  2. Je fais également mes nuggets moi-même, ceux du commerce sont comment dire... dégoûtants!

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  3. Il a été gâté ton petit fils avec toutes ces délicieuses choses faites maison!
    Il s'est sûrement régalé!
    Tu sais, mes enfants non plus n'étaient pas habitués a toutes ces choses infectes que les jeunes mangent actuellement mais curieusement, leurs enfants adorent ce type de nourriture et ne savent pas manger une nourriture saine. Il ne faut pas leur parler de légumes ni de fruits!C'est galère à chaque repas!
    Pauvre jeunesse!
    Que cela ne t'empêche pas de passer une bonne soirée Andrée.
    Bises bien amicales.

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  4. Toujours des légumes! toujours des légumes ! Aller un petit plaisir de temps en temps des bonnes frites Miam miam je suis partante et Mr Espigaou un vrai Fan de ces nuggets et de ces belles frites !!!Bisous

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  5. Super sympa! Mon copain me demande des nuggets tout le temps, donc je note!

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  6. Des nuggets qui sortent de l'ordinaire. Ils doivent être délicieux.
    Je note.
    A très bientôt

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  7. Et bien cette fois, l'assiette a du se vider à toute vitesse et avec le sourire!! Bon dimanche, bisous Andrée

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  8. Les enfants vont adorer, les grands aussi....

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  9. super idée que la panure curly. je tente de garder ça dans un coin de ma tete. et puis désolé, je n'écris plus guère mais la rentrée approche et je ne touche déjà plus terre
    bizzzz

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  10. Miam ! J'ai bien envie de retomber en enfance devant cette sympathique assiette avec du tout fait maison, bravo ma chère !!!!! Ma petite fille de 6 ans serait ravie également, elle est adepte (comme tous les enfants de sa génération !)de ces "bonnes" choses hi, hi, hi !!!!! Ton idée de panure est vraiment originale, je note, merci beaucoup !!!!! Comme toi, j'ai été très prise cet été entre les vacances des amis, des enfants et mon gîte à tenir, aie, aie, aie, le repassage hi, hi, hi !!!!! Je reviens vite voir tes autres recettes, je te souhaite un excellent dimanche, grosses bises. Jeanne

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  11. Ces nuggets doivent être délicieux !
    Ça donne envie ...

    Bises

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  12. rapide, simple, mais terriblement appétissant! j'adore faire ce genre de recette :)

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  13. C'est une assiette bien délicieuse ! C'est une belle invitation à se mettre à table !
    Très bonne après-midi en ce lundi,
    Bisous, Doria

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  14. Coucou toi

    Cela me semble bien gourmet ce petit plat et en plus, toujours beaucoup de poésie dans ta cuisine....j'aime!
    Bisoussssssssss gorgés de soleil

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  15. Qu'est-ce que tu ne ferais pas pour gâter ton p'tit diable :o)

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  16. De cette façon, il semble bon! C'est bon!

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