mercredi 10 juin 2015

INDEX DES CHARCUTERIES MAISON


INDEX DES CHARCUTERIES MAISON





SAUCISSON, ROULADE, **TERRINE, **PATE, etc...!


Rillettes de porc au vin blanc (façon Amélie)
**Terrine de lapin au romarin thym et Riesling
Saucisson à l'ail maison (fumé, nature ou aux pistaches)
Roulade de porc et volaille aux pistaches (Sans boyaux)
**Terrine campagnarde au four de porc et foie de veau (pistaches, cèpes, ou poivre.vert)
Fromage de tête de porc fermier au Riesling et conserves 
**Terrine de lapin aux échalotes et pistaches
Pâté de tête de porc
**Terrine de biche ou chevreuil, ses déclinaisons et les conserves
Jarrets de porc farcis

**Pate - terrine de campagne pur porc
**Pate de jambon
**Terrine de Lapin Express..!
**Terrine de poulet au pesto
Foie gras du pauvre
**Terrine de canard aux pistaches
**Terrine de lapin aux noisettes et Riesling
Boudin blanc maison
Saucisses à griller
**Mousse de foie de volaille
Rillettes de porc à ma façon
**Jambon persillé en gelée


TERRINE DE VIANDE

Terrine "Chateau de Monique"
Jarrets de porc farcis
Pate et terrine de campagne pur porc
Pate de jambon
Terrine de lapin express !
Terrine de poulet au pesto
Foie gras du pauvre
Terrine de canard aux pistaches
Terrine de lapin aux noisettes et Riesling
Mousse de foie de volaille
Rillettes de porc à ma façon
Jambon persillé en gelée

1 commentaire:

  1. Merci pour toutes vos recettes. Je les utilise depuis plusieurs années : elles sont parfaites. Je suis lorraine d'origine bien que vivant dans une autre région depuis des décennies. C'est tellement bien de faire découvrir cette formidable et délicieuse cuisine lorraine ! Merci encore et merci aussi pour ce site sans pub : ça fait du bien

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Merci pour vos gentils petits mots et encouragements.
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