mercredi 10 juin 2015

INDEX DES SAUCES


INDEX DES SAUCES

Sauce suprême Pesto à l'ail des ours 
Sauce à l'oseille et citron 
Sauce au câpres et poivre vert au TM31 Langue de veau sauce aux câpres et poivre vert
Hamburger maison, sauce béarnaise

Sauce Vierge (pour poissons, pâtes) à venir 
Sauce poulette (pour asperges, poissons et volailles)  
Sauce mousseline (chaude) pour asperges  
Sauce au poivre vert
Sauce bordelaise à la moelle
Sauce poivrade à ma façon
Ketchup maison
Sauce financière
Sauce Américaine
Sauce Hollandaise "Facile"
Sauce Hollandaise "classique" 
Sauce mousseline(Froide)
Béchamel au micro-onde"inratable"
Sauce Bourguignonne, Bearnaise, Hollandaise au micro-ondes
Sauce beurre blanc

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