mercredi 18 janvier 2017

Carpaccio d'orange au pain d'épices et chantilly à la cannelle


Carpaccio d'orange au pain d'épices et chantilly à la cannelle

Le dessert express d'une soirée télé..!
Un carpaccio d'orange de Sicile bio ..un reste de pain d'épice aux figues, 
arrosé d'un sirop d'orange, et chapeauté d'un nuage de chantilly à la cannelle,
un régal vite fait qui a enjolivé une soirée sympa..!

Pour deux gourmands

2 oranges bio + une pour le jus
2 tranches de pain d'épices (aux figues ou autre)
Une c à s de miel d'oranger ou du sirop d'agave

Chantilly au siphon 0.25 l : 
230 g de crème liquide entière
2 c à s de sucre glace
cannelle (à votre goût) une pincée ou un peu plus
1 cartouche de gaz 

Bien mélanger à la cuillère puis ajouter la cartouche de gaz.
Secouer deux fois le siphon  tête en bas et dresser sur assiette.


Presser une orange, ajouter le sirop d'agave ou le miel, porter à ébullition et réserver. 
Peler les oranges à vif ou comme celles-ci à peu très fine (je l'ai laissé)
Les découper finement avec un couteau céramique ou bien affûté.
Disposer les oranges sur assiette 
Arroser avec le sirop d'orange (pour les gourmands on peut y ajouter du Cointreau).
Détailler le pain d'épices en petits dés, les répartir sur les tranches.
Ajouter un nuage de chantilly.

**Super extra avec chantilly aux marrons

Bonne dégustation ..!







Page copy protected against web site content infringement by Copyscape
Tous les textes et photos de ce blog sont protégés de par les lois françaises et internationales sur le droit d'auteur et la propriété intellectuelle. 

Toute reproduction est interdite sans autorisation de l'auteur
Toute personne morale ou physique portant atteinte à ces droits s'expose à des poursuites

6 commentaires:

  1. Un dessert plein de charme! Bisous Andrée

    RépondreSupprimer
  2. que de saveurs et de parfums! c'est un agréable dessert!

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Vite fait et délicieux, idéal pour une envie subite de douceur !

      Supprimer
  3. cette chnatilly sublime ces tranches d'oranges.
    les petits plats de Béa

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. C'est la cerise sur le gâteau si on peut le dire ainsi ..!
      Bonne soirée !

      Supprimer


Merci pour vos gentils petits mots et encouragements.
Ce blog n'a aucune pub, par choix...!

Ps : les commentaires anonymes ; discourtois seront directement considérés comme Spammer et mis automatiquement à la corbeille !