Le plat du jour.. ♥

Le plat du jour.. ♥
Récap... des recettes avec des myrtilles..!

mercredi 3 août 2011

GLACE "FRAISES - CHOCOLAT BLANC - CHANTILLY"



GLACE "FRAISES - CHOCOLAT BLANC - CHANTILLY"

Un amour de glace à la fraise, onctueuse, presque régressive comme un souvenir d'enfance..  des fraises écrasées à la crème.(Fraises Charlotte, remontantes, au bon goût de fraises des bois)
Des petits morceaux de fraises pour plus de plaisir.
Glace crémeuse comme une italienne, à la turbine ou sorbetière. (Mais peut sans problème être réalisé sans).
 
Pour un litre (environ)
  • 400 g de fraises + 50 g , (Charlottes)
  • 300 g de crème liquide 
  • 100 g de lait entier
  • 100 g de chocolat blanc
  • 2 c à c de sucre glace
  • 60 ml de sirop de fraises des bois (Monin)
  1. Chauffez le lait, concassez le chocolat blanc et mettez-le à fondre dans le lait chaud. Mélangez bien. Réservez (endroit  frais).
  2. Lavez, égouttez les fraises. Réservez 50 g pour  détailler finement et ajouter en fin de mixage de la turbine ou sorbetière. Mixez les autres avec le sirop de fraises des bois.
  3. Montez la crème en chantilly en ajoutant deux c à c de sucre glace (pas trop ferme pour la sorbetière ou turbine), par contre sans sorbetière, montez la crème ferme.
  4. Ajoutez les fruits mixés au mélange lait-chocolat tiédi, bien mélanger. Ajoutez la chantilly en soulevant doucement la masse avec une spatule.
  5. Mettre à turbiner 35mn environ, puis ajouter les fraises finement découpées et laisser tourner encore 5 mn environ.
  6. Servir comme une glace italienne onctueuse, et mettre le reste au congélateur. Ne pas oublier de la sortir au frigidaire une demi-heure avant de vous en servir.


*Fleur comestible de bleuet. (Semences de fleurs comestibles vendus en jardinerie)

Tous les textes et photos de ce blog sont protégés de par les lois françaises et internationales sur le droit d'auteur et la propriété intellectuelle. Toute reproduction est interdite sans autorisation de l'auteur. Toute personne morale ou physique portant atteinte à ces droits s'expose à des poursuites.
Page copy protected against web site content infringement by Copyscape

51 commentaires:

  1. c'en est trop, je change de crèmerie......
    mdr

    bravo Andrée, gros bisous du sud

    RépondreSupprimer
  2. une glace délicieuse ... bisous Andrée, mariellen

    RépondreSupprimer
  3. Tu me fais envie, elle est superbe !
    Tiens, mais non...c'est moi qui viens chez toi...(lol)
    Tu as la même turbine que ma fille, c'est super top !
    Bisous sous la pluie (encore )

    Denise

    RépondreSupprimer
  4. On voir que le soleil a brillé chez toi. Merci pour cette succulente glace! Chez nous c'était glace à la pralinoise hier. Bisous.

    RépondreSupprimer
  5. Rien qu'avec le titre, je savais que j'allais aimer ! bonne journée, bises !

    RépondreSupprimer
  6. Ta glace semble crémeuse à souhait, elle est terriblement gourmande !
    Bizzs

    RépondreSupprimer
  7. Hop! J'arrive avec ma petite cuillère!

    Elle est à tomber... dans les fraises ♥ ♥ ♥

    C'est une vraie merveille!

    Plein de bisous ma Belle et des tonnes de câlins à tes Amours ♥

    RépondreSupprimer
  8. Cenwen, tu peux venir, même sans ta cuillère (lol), il y en a des tas à la maison (rire)
    Bisous

    RépondreSupprimer
  9. Quelle merveille, cette glace ! J'en salive déjà.
    Bisous ma douce
    Au fait, comment vas-tu ?
    Bisous
    Chrys

    RépondreSupprimer
  10. Mmmmmmmm, quel délice tout en fraicheur...

    RépondreSupprimer
  11. Quelle belle mise en scène avec cette touche fleurie! C'est vraiment très joli! De mon côté, il faudrait que je finisse les glaces de l'an dernier avant d'en faire de nouvelles! Bisous

    RépondreSupprimer
  12. Fraises et chocolat blanc, un vrai régal ! :p

    RépondreSupprimer
  13. Oh ! J'arrive de suite pour déguster cette très belle glace !!!
    Très bonne soirée,
    Bisous, Doria

    RépondreSupprimer
  14. des saveurs qui me tentent beaucoup!
    bonne journée

    RépondreSupprimer
  15. Encore une magnifique coupe !!

    RépondreSupprimer
  16. Une association merveilleuse! Ta glace me donne bien envie maintenant qu'il fait chaud à nouveau.

    Bises,

    Rosa

    RépondreSupprimer
  17. Ce sera sans sorbetière pour moi, mais quel régal ce doit être ! une glace hyper gourmande qui me fait saliver !
    bonne journée.

    RépondreSupprimer
  18. Je suis admirative. Cette fleur de plus est très jolie c'est une fleur de chardon ?

    RépondreSupprimer
  19. Quel ravissant dessert glacé!! Tes photos sont Splendides comme toujours ma belle;) Bon jeudi Amélie!!xxx

    RépondreSupprimer
  20. Qu'elle doit être bonne ta crème glacée !!! Il faut que j'essaie !

    RépondreSupprimer
  21. Bien joli, très frais, coloré... c'est l'été chez toi !!Avec ou sans légumes... j'espère que tu es retournée au jardin malgré la sciatique... Bises

    RépondreSupprimer
  22. miam,elle est trop appétissante!!!!!

    RépondreSupprimer
  23. Une merveilleuse glace, ahhh tentation !! Bisous

    RépondreSupprimer
  24. Avec le temps qu'il a fait aujourd'hui par chez moi ta glace aurait été la bienvenue !!! ^^
    Bonne soirée, bisous

    RépondreSupprimer
  25. Bonsoir Amelie,
    C'est avec un grand plaisir que je retrouve le chemin de ton blog!! J'ai ete longtemps absente pour raison de sante et je suis enfin en meilleurs forme pour revenir parmi vous.
    Cette glace est ttres tentante, j'aime beaucoup
    Je te souhaite une tres bonne soiree
    A bientot

    RépondreSupprimer
  26. belle recette, merci pour le partage
    bisous
    Delphine

    RépondreSupprimer
  27. Délicieuse glace ! mes gourmands adoreraient, bravo ! Bises

    RépondreSupprimer
  28. trop bon et bien frais! un régal!
    biz

    RépondreSupprimer
  29. Je te souhaite un très bon début de soirée,
    Bisous, Doria

    RépondreSupprimer
  30. Très bonne soirée , Amelie
    bisous

    RépondreSupprimer
  31. Cette glace me donne l'eau à la bouche et je me ferais un plaisir de la tester :-) merci beaucoup pour ce plaisir sucré de bon matin :-) Bisous Cathy ;-)

    RépondreSupprimer
  32. Ah oui, totalement régressif, j'adore!!!

    RépondreSupprimer
  33. Ho! la,la!!! ça doit faire chauffer les papilles une glace pareille! Chocolat blanc, fraises...Bon week-end!

    RépondreSupprimer
  34. Enncore une belle recette de glace qui va plaire énormément à ma puce et pas seulement à elle d'ailleurs!

    RépondreSupprimer
  35. Un délice superbement bien présenté. Bon dimanche

    RépondreSupprimer
  36. Avec le parfum du chocolat blanc en prime, quelle bonne idée.

    RépondreSupprimer
  37. j'ai publié il n'y a pas longtemps une glace aux fraises, mais la tienne au chocolat me met l'eau à la bouche !

    RépondreSupprimer
  38. Il fait tellement chaud ici que j'aurai dégusté cette glace avec un plaisir infini.
    Une pure gourmandise.
    A très bientôt.

    RépondreSupprimer
  39. Une petite merveille ;))

    PS : Dimanche, nous avons failli monter au Kastelberg (pour le toffaï et la tarte aux braimbelles) mais les intempéries ont eu raison de nous...

    Séb h.

    RépondreSupprimer
  40. une glace hyper délicieuse ... bises, mariellen

    RépondreSupprimer
  41. Mmmm ça doit être bien crémeux :)

    RépondreSupprimer
  42. hum quel dessert!!!
    moi je fonds de plaisir rien qu'en regardant tes photos!!!!!!

    RépondreSupprimer
  43. hummm elle est superbe cette glace! Je note car j'adore les 2 ingrédients principaux! :)
    Bise

    RépondreSupprimer
  44. Je n'ai qu'un mot : extra !
    *
    **
    *** Belle soirée ***
    **** A bientot ! ****
    ***** Chouya ! *****

    RépondreSupprimer
  45. je rentre de 15 jours de vacances où j'ai mangé foie gras et canards donc là ça va plutot etre diete meme si tout cela parait délicieux
    bizzzz

    RépondreSupprimer


Merci pour vos gentils petits mots et encouragements.
Ce blog n'a aucune pub, par choix...!

Ps : les commentaires anonymes ; discourtois seront directement considérés comme Spammer et mis automatiquement à la corbeille !