Tartine gourmande au chèvre et jambon de Parme

Tartine gourmande au chèvre et jambon de Parme

Une petite gourmandise pour un dimanche soir. 

Je ne sais pas pour vous, mais je n'aime pas cuisiner le dimanche soir. 

Et souvent après un repas copieux et un gouter gourmand, le soir ne réclame pas autant d'attention.

Pour 4 gourmands 

4 tranches larges de pain de campagne (miche) ou aux céréales

Une buche de chèvre frais bio (pour nous)

une dizaine de tomates cerises du jardin ou bio

Une tomate bien mure.

deux poignées de salade frisée du jardin

8 tranches de jambon de Parme ou de Forêt Noire ou autre.

Huile d'olive bio 

sel, poivre, vinaigre balsamique

Ciboulettes, amarante, fleurs de bourrache bio.

Un oignon rouge découpé en rondelles fines.

Toaster légérement les tranches de pain (à votre goût)

Prendre la tomate bien mûre, la couper en deux et frotter la tranche de pain avec.

Ajouter un filet d'huile d'olive de qualité 

(pour moi dans un pulvérisateur, de ce fait, il y en a partout mais très peu).

Assaisonner la salade frisée dans un saladier avec huile, sel, poivre et vinaigre balsamique (pour moi blanc, pour l'esthétique).

Garnir les tartines avec la salade assaisonné.

Puis déposer des émincés de jambon cru,

des rondelles de fromage de chèvre.

Quelques rondelles d'oignons rouges.

Garnir de demi-tomates cerises, de feuilles d'amarante,

de ciboulettes.

Un soupçon de fleur de sel, de poivre et quelques pulvérisations d'huile d'olive.

Fleurs de bourrache bio (saveur concombre).

A dévorer aussitôt !

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