FRAICHEUR D’AVOCAT ET SAUMON FUME
Une petite recette, simple et fraîche, tout en finesse.
Pour quatre personnes :
Une plaque de saumon fumé pour ¾ personnes
Deux avocats
Ciboulettes
1/4 d'oignon rouge ciselé très finement
Tabasco
2 c à s de mayonnaise
1/2 c à café de moutarde
Un citron jaune
Un citron vert pour le service
Sel, poivre
Ouvrir les avocats, en retirer la chair, la citronner de suite, puis ajouter la mayonnaise, l’oignon , la moutarde, le sel, le poivre, le Tabasco 3 à 5 gouttes suivant goût, les ciboulettes ciselées
Découper le saumon en fines lanières. En réserver pour la déco.
Monter dans un cercle le lit de saumon, puis la crème d’avocat.
Mettre au frais 2 heures, puis servir en ajoutant une petite tranche de saumon et du citron vert.
Recettes du même style :
Mousse d'avocat et crevettes au syphon
Timbale fraicheur au crabe et truite fumée
Verrine truite fumée, avocat, oeufs de caille
Verrine avocat-surimi
Je fais des variantes et nous nous régalons à chaque fois.
RépondreSupprimerTu me donnes envie d'en refaire, j'ai tout ce qu'il faut.
bises
Frais et raffinée, c'est une entrée bien délicieuse pour débuter un bon repas.
RépondreSupprimerBisous, Doria
saumon et avocat, quel délice !! très jolie entrée !!
RépondreSupprimerTon assiette est superbe. Très bonne idée cette version. Je note ça ;)
RépondreSupprimerOh que c'est joli :) fin, raffiné et gourmand:) j'imagine bien le mélange des saveurs et la texture fondante de la petite crème à l'avocat:)
RépondreSupprimerMoi aussi je m'inviterais bien à ta jolie table:)
Bisous:) bonne journée, et comme toujours une calinette à Monsieur Le Chat : (Mes deux petites minettes sont en train de remettre les pièces comme elles aiment...maintenant que j'ai presque fini le ménage, elles s'occupent de la déco^^)
un siphon est sur la liste d'achat ...aprés je pourrai réaliser cette timbale toute fraîche !
RépondreSupprimerJ'adore le poisson et avec toi je régal mes yeux et j'enrichis mon carnet que de belles recettes
RépondreSupprimerDommage que je n'aime pas l'avocat, cette présentation est trés jolie pour un repas de fête!!
RépondreSupprimertrès bien présenté, et je suis sure que tout le monde s'est régalé !
RépondreSupprimerJolies couleurs ! Je me régalerais bien avec cette mousse d'avocat.
RépondreSupprimerjolie association un plat simple et bien présenté
RépondreSupprimerquelle joie de trouver une lorraine de plus sur la blogosphère :)
RépondreSupprimerje suis messine ;)
cette délicieuse entrée m'aurait bien plu à midi , j'adore l'avocat et tu as une façon de le présenter inimitable ma chère amie comme toujours c'est impeccable
RépondreSupprimerbises.
Très belle et appétissant assiette !
RépondreSupprimerje ne cuisine pas souvent l'avocat, c'est dommage car il se decline de multiples façons. Celle-ci me plait bien.
RépondreSupprimerça semble tout à fait délicieux. Je ne pense jamais à faire ce genre d'entrée. Il faut avouer que sans cercle, ce n'est pas toujours simple. Mais la présentation est trèc chic.
RépondreSupprimerBises
Chrys
Quelle délicieuse timbale, tout ce que j'aime!!
RépondreSupprimerJoliement présenté cette petite entrée fraicheur. Bonne journée.
RépondreSupprimerUne belle entrée légère et délicieuse !tout comme la mousseline précédente !
RépondreSupprimerMa première visite chez toi et wow je suis heureuse de te découvrir, je débuterai avec ta recette "FRAICHEUR D’AVOCAT ET SAUMON FUME" Merci de tout coeur ton blog est super invitant et charmant....Micheline, Montréal, P.Q. Canada
RépondreSupprimerhttp://nanie77720@wordpress.com
à bientôt......
Dans la recette vous parlez d'oignons mais il n'y est pas dans la liste ingredient..? il faut le mettre cru dans la preparation?
RépondreSupprimerOups, un oubli involontaire, bien sur vos le mettez cru découpé très finement. Je mets de l'oignon rouge, c'est plus doux. Je rectifie sur la recette de suite.
RépondreSupprimer(Merci de me l'avoir signaler)
Bonne journée.