INDEX DES CREPES-BEIGNETS-GAUFRES

INDEX DES CRÊPES

Retrouvez les recettes de crêpes salées, sucrées, au chocolat, soufflées...et bonne Chandeleur !

Crepes flambées au rhum, ananas et chantilly coco

Crêpes Suzette à ma manière (souvenir d'école..!)



Les crêpes de la Chandeleur et caramel beurre salé



Crêpes soufflées et flambées au kirsch (recette terroir alsacien)


Aumônières aux poires caramélisées et chocolat


Aumônières de crêpes au chocolat et noisette


Crêpes flambées au rhum, ananas caramélisés et crème passion


Crêpes aux fraises et chantilly



Crêpes salées - champignons-jambon - Montagnardes




Aumonières de st jacques et crevettes

Galettes bretonnes et quelques garnitures :
Aux fruits de mer et sauce Mornay
Au jambon et comté à la béchamel
Œufs au plat et jambon fromage


Tagliatelles de galettes bretonnes



Crêpes lorraines aux pommes de terre



Crêpe aux 2 farines garniture aux rosés des près à la crème





INDEX DES BEIGNETS SALES ET SUCRES

Croquettes de crevettes (roses) à la manière Ostendaise

Croquettes au jambon et fromage

Galette de pommes de terre et oignon façon röstis

Beignets râpés pommes de terre et oignons de Nath. au thermomix

Nuggets de poulet maison, panure aux Curly cacahuètes 
 

Beignets de courgettes aux fromages et épices

Beignets de choux fleurs et brocolis à la bière blanche

Beignets de purée comme les grands-mères

Beignets râpés de pommes de terre vosgiens

Beignets râpés soufflés et croustillants

Beignets de courgettes aux épices

Beignets soufflés de courgettes aux épices

Beignets de choux-fleurs et courgette façon tempura

Beignets soufflés de crevettes (très légers)


Les Bugnes
Bugnes lyonnaises au thermomix

Beignets de carnaval (recette lorraine)


Vautes lorraines ou beignets de fraises

Beignets aux pommes

Beignets de "Brimbelles d'Amélie"

Beignets "Boule de Berlin" (pâte levée)

Beignets au citron-myrtilles, crème de mascarpone (recette G.de Laurentiis)

INDEX DES GAUFRES SUCRÉES ET SALÉES

Gaufres à la crème

Gaufres ultra légères

Gaufres au cacao et vanille, mousse pralinée

Gaufres aux pralines roses

Gaufres de Ducasse (gaufres à la levure de bière) 

Salées

Gaufres de courgettes aux lardons et comté
Gaufres pommes de terre et Munster
Gaufres aux flocons de pommes de terre, jambon de Parme et œuf poché


  
GAUFRETTES

Oublies au vin blanc  Oublies à la vanille et bergamote 
(aussi fines que des gavottes ou presque)

Gaufrettes aux myrtilles et mascarpone/citron

Mille feuilles de gaufrettes sèches aux rillettes de saumon

Gaufrettes salées façon Pizza