EQUIVALENCE POUR LES GÂTEAUX AU YAOURT POUR NOS AMIS QUI N'ONT PAS LES MÊMES MESURES.
Ici le pot de Yaourt pèse :
.100 grammes de yaourt nature ce qui donne pour
un pot complet l'équivalent de 110 ml de volume:
soit :
. 80 g de farine
.110 g de sucre
.100 g d'huile
Gâteau au yaourt très léger (blancs battus en neige)
Gâteau léger façon génoise sans gluten (base pour entremet)
Cheesecake
Cheesecake au citron sans cuisson aux fruits rouges du jardin
Tarte aux petits suisses et griottes (Façon tarte alsacienne)
Cheesecake de Raymonde aux bananes flambées
Gâteau aux fromages blancs (ricotta-petits-suisses) et abricots
Gâteau aux mirabelles et fromage blanc (entre cannelé et clafoutis)
tarte cheesecake aux mirabelles
CHOUX - ECLAIRS
Paris-Brest au Thermomix ou pas..!
Choux à la Chantilly et framboises
Entremets
***Buche tiramisu insert café
***Buche tiramisu passion/mangue
entremet Nuage choco/marron
***Buche tiramisu passion/mangue
entremet Nuage choco/marron
***Buche chocolat noisette (facile)
Entremet fraises-Cointreau (anniversaire Michèle) gateau sans gluten
Entremet fraises citron chocolat blanc
Entremet fraise cointreau "Le Contretemps"
Petits dômes bavarois chocolat insert griottes au kirsch (individuels)
***Bûche de Noël 2017 Chocolat au lait Cointreau/orange
Entremet mousse de fraises au mascarpone
Mousse de fraises (entremet rapide, facile simple)
L'Exotic entremet, coco, ananas, passion et citron vert
***Bûche (mousse de Champagne, insert fraise et mangue)
Entremet aux fruits d'automne
Succès aux fraises chantilly mascarpone
Charlotte aux fraises
***Bûche orange et Grand-Marnier meringuée
Charlotte "Tiramisu italien"
Charlottine -mousse 2 chocolats
Gâteau roulé aux griottes au kirsch, mascarpone au citron vert
***Bûche facile aux Myrtilles, mascarpone au citron ou biscuit roulé amélioré
Fraisier à la mousse de petits suisses et limoncello
Passion, framboises, chocolat blanc (dessert pâques 2013)
Charlotte "Tiramisu Passion-ananas"
***Bûche aux marrons et chocolat intense
Coeur passion
Charlotte de Pâques aux chocolats
Gâteau orange, grand marnier meringué
***Bûche de la vosgienne aux myrtilles et citron et mascarpone et
*** buche au chocolat Facile
Gâteau tiramisu aux amandes et abricots
Mousse choco-marron "Bonheur absolu"
Cake moelleux aux myrtilles
Moelleux aux cerises et amandes
le Fraisier "Fête des mères" et
"la génoise facile"
Charlotte framboise-citron (Florilège gourmand)
Charlottine "Forêt Blanche"
***Foret Noire à ma façon (Nouvel An)
***Gâteau aux poires, mousse de caramel (gâteau de Noel)
Charlotte aux mirabelles
***Bûche passion aux fruits exotiques
Gateau noisette - mousse de Pralinoise
Charlottine de myrtilles (individuelles)
Nid de Pâques
Le Festif
***Boule de Noël (une au 3 chocolat)(l’autre aux fruits exotiques)
***Boule de neige, passion/ananas
Le Pralichoc
Nuage fruité
Financiers, amandine
Amandine aux myrtilles
Financiers aux pistaches er cerises
Coeurs financiers aux framboises
Tartelettes Financières
Financiers aux myrtilles
GALETTES DES ROIS
galette légère façon frangipane au thermomix ou pas
Galette lorraine à la crème d'amande et mirabelles
Galette à la frangipanne
GÂTEAUX (GROS A PARTAGER, BASE)
*cake
¤ marbré
Entremet fraises-Cointreau (anniversaire Michèle) gateau sans gluten
Entremet fraises citron chocolat blanc
Entremet fraise cointreau "Le Contretemps"
Petits dômes bavarois chocolat insert griottes au kirsch (individuels)
***Bûche de Noël 2017 Chocolat au lait Cointreau/orange
Entremet mousse de fraises au mascarpone
Mousse de fraises (entremet rapide, facile simple)
L'Exotic entremet, coco, ananas, passion et citron vert
***Bûche (mousse de Champagne, insert fraise et mangue)
Entremet aux fruits d'automne
Succès aux fraises chantilly mascarpone
Charlotte aux fraises
***Bûche orange et Grand-Marnier meringuée
Charlotte "Tiramisu italien"
Charlottine -mousse 2 chocolats
Gâteau roulé aux griottes au kirsch, mascarpone au citron vert
***Bûche facile aux Myrtilles, mascarpone au citron ou biscuit roulé amélioré
Fraisier à la mousse de petits suisses et limoncello
Passion, framboises, chocolat blanc (dessert pâques 2013)
Charlotte "Tiramisu Passion-ananas"
***Bûche aux marrons et chocolat intense
Coeur passion
Charlotte de Pâques aux chocolats
Gâteau orange, grand marnier meringué
***Bûche de la vosgienne aux myrtilles et citron et mascarpone et
*** buche au chocolat Facile
Gâteau tiramisu aux amandes et abricots
Mousse choco-marron "Bonheur absolu"
Cake moelleux aux myrtilles
Moelleux aux cerises et amandes
le Fraisier "Fête des mères" et
"la génoise facile"
Charlotte framboise-citron (Florilège gourmand)
Charlottine "Forêt Blanche"
***Foret Noire à ma façon (Nouvel An)
***Gâteau aux poires, mousse de caramel (gâteau de Noel)
Charlotte aux mirabelles
***Bûche passion aux fruits exotiques
Gateau noisette - mousse de Pralinoise
Charlottine de myrtilles (individuelles)
Nid de Pâques
Le Festif
***Boule de Noël (une au 3 chocolat)(l’autre aux fruits exotiques)
***Boule de neige, passion/ananas
Le Pralichoc
Nuage fruité
Financiers, amandine
Amandine aux myrtilles
Financiers aux pistaches er cerises
Coeurs financiers aux framboises
Tartelettes Financières
Financiers aux myrtilles
GALETTES DES ROIS
galette légère façon frangipane au thermomix ou pas
Galette lorraine à la crème d'amande et mirabelles
Galette à la frangipanne
GÂTEAUX (GROS A PARTAGER, BASE)
*cake
¤ marbré
Gateau moelleux facile sans pesée, sans verre doseur
Gateau aux yaourt-amandes et pommes
¤*Gâteau marbré au yaourt, vanille, chocolat, noisettes
* Cake aux cerises, chocolat blanc, pommes râpées et Amaretto
*Cake très moelleux rhum/vanille au yaourt
Gateau aux yaourt-amandes et pommes
¤*Gâteau marbré au yaourt, vanille, chocolat, noisettes
* Cake aux cerises, chocolat blanc, pommes râpées et Amaretto
*Cake très moelleux rhum/vanille au yaourt
*Cake aux poires et mascarpone
*Cake au mascarpone au rhum, oranges confites et chocolat
*Cake aux pommes et cranberries au mascarpone (recette italienne)
*Cake au lait concentré sucré au citron et vanille
¤Gâteau marbré au thermomix ou pas..!
¤Gâteau italien zébré marbré
¤Gâteau à la mascarpone vanille et chocolat (comme un marbré)
Quatre quarts breton
¤*Cake marbré très moelleux
Génoise pour fond de tarte ou génoise normale (m^me recette) au TM31 ou autre.
Gâteau au yaourt et pistache
Savarin au rhum, chantilly/Mascarpone et fraises gariguettes
Biscuit de Savoie
Brownie au chocolat intense et chocolat blanc
¤Gâteau marbré (recette école hotellière de Gérardmer..)
*Cake aux fruits confits (le vrai cake)
Gâteau mousseline en cocotte de maman
Gâteau léger ou des neiges
*Cake léger au citron
Gateau fondant citron-amande
Génoise facile de Liliane
Gâteaux aux fruits
*cake **(R) gâteaux renversés
*Cake au mascarpone au rhum, oranges confites et chocolat
*Cake aux pommes et cranberries au mascarpone (recette italienne)
*Cake au lait concentré sucré au citron et vanille
¤Gâteau marbré au thermomix ou pas..!
¤Gâteau italien zébré marbré
¤Gâteau à la mascarpone vanille et chocolat (comme un marbré)
Quatre quarts breton
¤*Cake marbré très moelleux
Génoise pour fond de tarte ou génoise normale (m^me recette) au TM31 ou autre.
Gâteau au yaourt et pistache
Savarin au rhum, chantilly/Mascarpone et fraises gariguettes
Biscuit de Savoie
Brownie au chocolat intense et chocolat blanc
¤Gâteau marbré (recette école hotellière de Gérardmer..)
*Cake aux fruits confits (le vrai cake)
Gâteau mousseline en cocotte de maman
Gâteau léger ou des neiges
*Cake léger au citron
Gateau fondant citron-amande
Génoise facile de Liliane
Gâteaux aux fruits
*cake **(R) gâteaux renversés
(R) Gateau à la noix de coco, ananas renversés au rhum
Gateau aux yaourt-amandes et pommes
Clafoutis moelleux aux pommes (entre gateau et clafoutis) un délice !
Quatre quarts en mini cocotte et sa pomme surprise
(R) Quatre quarts aux pommes (Felder)
Gâteau 4 X 9 aux pommes et kiwis et amandes (peut etre fait avec n'importe quels fruits !)
*Cake aux pommes et cranberries au mascarpone (recette italienne)
Gâteau au yaourt aux pommes et framboises (recette italienne)
Gâteau moelleux aux poires et amandes (Le meilleur du Chef)
Meringue roulée aux fraises et amandes, chantilly mascarpone vanillée
Gâteau fondant aux poires et pommes
Cobbler aux trois fruits (pommes, poires, coings)
Cobbler aux quetsches
G^teau lyonnais d'Isabelle aux pêches et abricots
*Colinette revisitée aux brimbelles (myrtilles) recette lorraine
*Cake aux fruits rouges et chocolat blanc
*Cake aux pommes, rhum et chcocolat blanc (R)
Gâteau moelleux renversé d'Automne (tutti frutti)
Moelleux aux groseilles et coco (ou autres fruits rouges)
*Cake aux fruits rouges (cerises), et chocolat blanc (extra)
Gâteau moelleux aux amandes et cerises Burlat
(R) Gâteau aux mirabelles et fromage blanc (entre cannelé et clafoutis)
Savarin au rhum, chantilly/Mascarpone et fraises gariguettes
(R) Gâteau au poil, aux pommes au four
(R) Tarte suisse aux bananes et cranberries flambées au rhum ambré
Fondant aux marrons, chocolat et rhum
(R) Moelleux aux poires avec ou sans Thermomix
*Cake bananes/Rhum/Chocolat
Gâteau épicé aux poires et caramel beurre salé
(R) Moelleux aux fruits exotiques caramélisés au rhum
*Cake aux pommes et cranberries
Gâteau aux amandes "Choco-poire"
Cake à la farine de châtaigne et agrumes confits
(R) Tarte suisse renversee aux reine claude
Cœur aux fruits exotiques - gâteau anniversaire
(R) Gâteau renversé aux poires, amandes et pépites au chocolat
*Cake aux fruits rouges et pralines roses
Gâteau aux poires, pâte pralinée et noisettes
*Cake léger au citron
Clafoutis aux prunes
(R) Gâteau aux quetsches, citron et amaretti (au yaourt)
Gâteau aux prunes avec streusels aux amaretti
Gâteau aux myrtilles (façon cake)
Gâteau à la pâte d'amande et aux cerises
Gâteau léger ou des neiges
(R) Gâteau renversé ananas/coco
Délice à la banane et caramel
(R) Gateau renversé aux poires et amandes façon Tatin
(R) Gateau renversé aux prunes
Biscuit cuillère et garniture à la fraise
Carres tendres aux myrtilles/framboises et noix de coco
Gateau aux abricots et à la creme
Gateau fondant citron-amande
Tarte façon
Tarte Suisse
Savarin de ma maman
GÂTEAU A LA POÊLE (Sans four)
Gâteau aux pommes et bananes à la poêle
Gâteau roulé
Bûche orange et Grand-Marnier meringuée
Autres bûches :
Bûche passion aux fruits exotiques
Bûche de la vosgienne aux myrtilles et citron et mascarpone et buche au chocolat Facile
Gâteau roulé chocolat "Forêt Noire"
Gâteau roulé au lemon curd, mascarpone et fraises
Gâteau roulé aux griottes au kirsch, mascarpone au citron vert
Gâteau roulé aux framboises (base de pâte extra)
Bûche facile aux Myrtilles, mascarpone au citron ou biscuit roulé amélioré
MERINGUE
Merveilleux à la mousse de marron/rhum et chocolat intense
Merveilleux au chocolat
Meringue roulée aux amandes, fraises et mousse mascarpone
Pavlovas au confit de fruits exotiques, coco et fruits frais
Pavlovas individuelles (aux fraises)
Pavlovas fraises et mangue, chantilly mascarpone et coulis de fraises
Meringue française
Meringue aux framboises chantilly et amandes
Muffins et petits gâteaux
**madeleines
**Madeleines au chocolat et pralin
Muffins de C.Felder aux pepites de chocolat, pralines roses et sucre en grains
Gateau aux yaourt-amandes et pommes
Clafoutis moelleux aux pommes (entre gateau et clafoutis) un délice !
Quatre quarts en mini cocotte et sa pomme surprise
(R) Quatre quarts aux pommes (Felder)
Gâteau 4 X 9 aux pommes et kiwis et amandes (peut etre fait avec n'importe quels fruits !)
*Cake aux pommes et cranberries au mascarpone (recette italienne)
Gâteau au yaourt aux pommes et framboises (recette italienne)
Gâteau moelleux aux poires et amandes (Le meilleur du Chef)
Meringue roulée aux fraises et amandes, chantilly mascarpone vanillée
Gâteau fondant aux poires et pommes
Cobbler aux trois fruits (pommes, poires, coings)
Cobbler aux quetsches
G^teau lyonnais d'Isabelle aux pêches et abricots
*Colinette revisitée aux brimbelles (myrtilles) recette lorraine
*Cake aux fruits rouges et chocolat blanc
*Cake aux pommes, rhum et chcocolat blanc (R)
Gâteau moelleux renversé d'Automne (tutti frutti)
Moelleux aux groseilles et coco (ou autres fruits rouges)
*Cake aux fruits rouges (cerises), et chocolat blanc (extra)
Gâteau moelleux aux amandes et cerises Burlat
(R) Gâteau aux mirabelles et fromage blanc (entre cannelé et clafoutis)
Savarin au rhum, chantilly/Mascarpone et fraises gariguettes
(R) Gâteau au poil, aux pommes au four
(R) Tarte suisse aux bananes et cranberries flambées au rhum ambré
Fondant aux marrons, chocolat et rhum
(R) Moelleux aux poires avec ou sans Thermomix
*Cake bananes/Rhum/Chocolat
Gâteau épicé aux poires et caramel beurre salé
(R) Moelleux aux fruits exotiques caramélisés au rhum
*Cake aux pommes et cranberries
Gâteau aux amandes "Choco-poire"
Cake à la farine de châtaigne et agrumes confits
(R) Tarte suisse renversee aux reine claude
Cœur aux fruits exotiques - gâteau anniversaire
(R) Gâteau renversé aux poires, amandes et pépites au chocolat
*Cake aux fruits rouges et pralines roses
Gâteau aux poires, pâte pralinée et noisettes
*Cake léger au citron
Clafoutis aux prunes
(R) Gâteau aux quetsches, citron et amaretti (au yaourt)
Gâteau aux prunes avec streusels aux amaretti
Gâteau aux myrtilles (façon cake)
Gâteau à la pâte d'amande et aux cerises
Gâteau léger ou des neiges
(R) Gâteau renversé ananas/coco
Délice à la banane et caramel
(R) Gateau renversé aux poires et amandes façon Tatin
(R) Gateau renversé aux prunes
Biscuit cuillère et garniture à la fraise
Carres tendres aux myrtilles/framboises et noix de coco
Gateau aux abricots et à la creme
Gateau fondant citron-amande
Tarte façon
Tarte Suisse
Savarin de ma maman
GÂTEAU A LA POÊLE (Sans four)
Gâteau aux pommes et bananes à la poêle
Gâteau roulé
Bûche orange et Grand-Marnier meringuée
Autres bûches :
Bûche passion aux fruits exotiques
Bûche de la vosgienne aux myrtilles et citron et mascarpone et buche au chocolat Facile
Gâteau roulé chocolat "Forêt Noire"
Gâteau roulé au lemon curd, mascarpone et fraises
Gâteau roulé aux griottes au kirsch, mascarpone au citron vert
Gâteau roulé aux framboises (base de pâte extra)
Bûche facile aux Myrtilles, mascarpone au citron ou biscuit roulé amélioré
MERINGUE
Merveilleux à la mousse de marron/rhum et chocolat intense
Merveilleux au chocolat
Meringue roulée aux amandes, fraises et mousse mascarpone
Pavlovas au confit de fruits exotiques, coco et fruits frais
Pavlovas individuelles (aux fraises)
Pavlovas fraises et mangue, chantilly mascarpone et coulis de fraises
Meringue française
Meringue aux framboises chantilly et amandes
Muffins et petits gâteaux
**madeleines
**Madeleines au chocolat et pralin
Muffins de C.Felder aux pepites de chocolat, pralines roses et sucre en grains
Cupcake chocolat chantilly aux marrons
Cookies aux pepites de chocolat au thermomix
Fondant aux marrons, chocolat et rhum
**Madeleines au chocolat et pralin
Sablés gourmands aux abricots
**Mini madeleines à l'ancienne et rochers "coco" aux raisins macérés au rhum
Muffins aux amarenas et pistaches
Mirlitons de la vosgienne aux myrtilles et mirlitons de Paris aux abricots
Muffins aux griottes et aux amandes
Moelleux aux amandes et cerises
Moelleux aux amandes et abricots
**Madeleines au miel des Vosges et cannelle
Magdalenas ou madeleines à l'huile (diverses)
Cupcake aux noisettes, garniture crème de marron
Moelleux ananas et rhum
Moelleux aux myrtilles et citron
Muffins aux myrtilles et citron vert
Muffins aux fruits rouges et pralines roses
**Madeleines de Commercy
Muffins pommes/noisettes glacés spéculoos
Petits cakes "Choco-poires"
Cannelés d’or
mufffins-nostalgie-dete (a la fraise et aux framboises et pavot)
Muffins Fraises confîtes et fraiches
Muffins aux framboises et pavot
Pain d'épices
Nonnettes au pain d'épices
Pain perdu
Mendiant aux cerises noires (Bettelmann) recette alsacienne
Petits gâteaux - Biscuits (pour le café, le goûter, NOËL)
*Biscuits de Noel 3eme volet
Arlettes aux amandes (petits biscuits de pâte feuilletée caramélisées)
Cookies aux pepites de chocolat au thermomix
Biscuits savoyards (genre à la cuillère)
Cookies aux pepites de chocolat au thermomix
Fondant aux marrons, chocolat et rhum
**Madeleines au chocolat et pralin
Sablés gourmands aux abricots
**Mini madeleines à l'ancienne et rochers "coco" aux raisins macérés au rhum
Muffins aux amarenas et pistaches
Mirlitons de la vosgienne aux myrtilles et mirlitons de Paris aux abricots
Muffins aux griottes et aux amandes
Moelleux aux amandes et cerises
Moelleux aux amandes et abricots
**Madeleines au miel des Vosges et cannelle
Magdalenas ou madeleines à l'huile (diverses)
Cupcake aux noisettes, garniture crème de marron
Moelleux ananas et rhum
Moelleux aux myrtilles et citron
Muffins aux myrtilles et citron vert
Muffins aux fruits rouges et pralines roses
**Madeleines de Commercy
Muffins pommes/noisettes glacés spéculoos
Petits cakes "Choco-poires"
Cannelés d’or
mufffins-nostalgie-dete (a la fraise et aux framboises et pavot)
Muffins Fraises confîtes et fraiches
Muffins aux framboises et pavot
Pain d'épices
Nonnettes au pain d'épices
Pain perdu
Mendiant aux cerises noires (Bettelmann) recette alsacienne
Petits gâteaux - Biscuits (pour le café, le goûter, NOËL)
*Biscuits de Noel 3eme volet
Arlettes aux amandes (petits biscuits de pâte feuilletée caramélisées)
Cookies aux pepites de chocolat au thermomix
Biscuits savoyards (genre à la cuillère)
Doigts de fée aux amandes et chocolat
*Sablés de Noël (au chocolat, vanille, noisette) ou Bredele chez nos amis alsaciens (Noel 2eme volet)
Gâteau aux mirabelles et fromage blanc (entre cannelé et clafoutis) version individuelle
Cookies au caramel, flocons d'avoine et pépites de chocolat
Pim's à la gelée de framboises sauvages
Sablés bretons de Jeanne
Sablés au chocolat, cœur fondant à la poire
*Petits sablés de l’Avent (noel 1er volet)
Sablés à la confiture de framboise
Triangles aux amandes
Macarons de Nancy "revisités" en rose et vert
Biscuit cuillère et garniture à la fraise
Sablé breton
chocolat
Fondant aux marrons, chocolat et rhum
Madeleines au chocolat et pralin
Gâteau "Bellevue" sans beurre de C.Felder
Gâteau anniversaire minute de C.Felder
Brownie au chocolat intense et chocolat blanc
Tartelettes et bouchées Carachoconoise
Tarte (mi-gâteau, mi tarte, voir aussi Index de tarte au fruit)
Génoise pour fond de tarte ou génoise normale (m^me recette) au TM31 ou autre.
Mirlitons aux myrtilles ou abricots
Tarte viennoise aux fraises
Coeur aux fruits exotiques
Tarte viennoise aux fraises et creme pistache
Tarte viennoise tutti frutti
Tarte biscuitée à la rhubarbe
Tourte sablee aux myrtilles et amandes
Gateaux moelleux aux peches
Tarte façon Tatin à la rhubarbe
*Sablés de Noël (au chocolat, vanille, noisette) ou Bredele chez nos amis alsaciens (Noel 2eme volet)
Gâteau aux mirabelles et fromage blanc (entre cannelé et clafoutis) version individuelle
Cookies au caramel, flocons d'avoine et pépites de chocolat
Pim's à la gelée de framboises sauvages
Sablés bretons de Jeanne
Sablés au chocolat, cœur fondant à la poire
*Petits sablés de l’Avent (noel 1er volet)
Sablés à la confiture de framboise
Triangles aux amandes
Macarons de Nancy "revisités" en rose et vert
Biscuit cuillère et garniture à la fraise
Sablé breton
chocolat
Fondant aux marrons, chocolat et rhum
Madeleines au chocolat et pralin
Gâteau "Bellevue" sans beurre de C.Felder
Gâteau anniversaire minute de C.Felder
Brownie au chocolat intense et chocolat blanc
Tartelettes et bouchées Carachoconoise
Tarte (mi-gâteau, mi tarte, voir aussi Index de tarte au fruit)
Génoise pour fond de tarte ou génoise normale (m^me recette) au TM31 ou autre.
Mirlitons aux myrtilles ou abricots
Tarte viennoise aux fraises
Coeur aux fruits exotiques
Tarte viennoise aux fraises et creme pistache
Tarte viennoise tutti frutti
Tarte biscuitée à la rhubarbe
Tourte sablee aux myrtilles et amandes
Gateaux moelleux aux peches
Tarte façon Tatin à la rhubarbe
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